مریم محمودی
انتشارات المعی

سمیرا ربیعی
دیباج

ل‏‫ون‌ ج.‬ دان‌
انتشارات دنیای تغذیه
مریم امینی

مینا اسماعیلی
دانشگاه علوم پزشکی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور