/ مولف دپارتمان علوم و مهندسی صنايع غذايی مدرسان شريف.
مدرسان شریف

انسیه صالح قمری
جهاد دانشگاهی واحد استان البرز (خوارزمی)

مجید باصری صالحی
انتشارات محمد هادی