سیدهادی پیغمبردوست
دانشگاه تبریز

پیتر هال
دانشگاه علوم پزشكی و خدمات بهداشتی درمانی شهید بهشتی. انستیتو تحقيقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور
مرتضی سلطانی

پیتر هال
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
مسعود هنرور

سارا عباس زاده
پر تهران شهر

/ مولفان آیت‌اله ممیز ... [و دیگران]
جهاد دانشگاهی سازمان انتشارات واحد مازندران

پیتر هال
دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی انستیتو تحقيقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور
مهدی امینی